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嘉欣有话说

发布时间:2019-11-20 10:08:11           责任编辑:管理员           点击次数:2464

嘉欣有话说

 ——记“膳食管理”体验活动有感



叮咚,您有新消息,请注意查收。点开一看,原来是506班沈嘉欣同学的来信:



很荣幸被吴主任邀请作为学生代表去参观、体验学校食堂后厨。一直认为,后厨是个神秘的地方,闲人不得入内;更不知道里面是什么样子,今天终于能亲身去一探究竟啦。在迫不及待心情的驱使下,我们配齐装备,终于进入了厨房重地。



首先,我们来到了洗碗间,洗碗间并不大,却有一股清新的洗洁精味道。不同的碗架上,摆放着不同形状和颜色的碗,分低段和高段同学使用。最令我们好奇和引起我们注意的是背后的大柜子,食堂工作人员似乎看出了我们的疑惑,兴致勃勃地给我们讲解:“这个就是碗筷消毒柜,碗筷经过清洗、冲洗至少三遍后,才可以放进里面进行120摄氏度的高温消毒,最后才会给同学们使用。”听到如此安全细致的消毒工作,同学们对关于餐具卫生问题的疑虑也就迎刃而解了。


 

随后,我们来到了切配间。一些圆形有着各种颜色菜板吸引了我们的眼球,食堂工作人员介绍了起来,不同颜色的菜板有着不同的用处,如红色菜板是用来切肉的,白色是用来切熟食的,蓝色是用来切海鲜类的,绿色是用来切蔬菜的。



洗菜切菜的叔叔阿姨们,则动作娴熟,干净利落。她们的动作快的让我们眼花缭乱,不一会儿就将洗切好的干净整齐的菜品展现在我们的眼前。她们将“待炒”和“备炒”的菜品装好后便拿进了炒菜间。



最后,我们来到厨师间。烧菜的锅非常大,貌似比平常家里的锅大好几倍,锅勺也有将近一米左右长。首先是炒青菜,以前觉得这道菜很简单,今天才知道烧青菜的步骤也很复杂。先把锅洗干净,那么大的锅洗起来非常不容易,足足洗了好几分钟呢!然后锅中加水,待水开后将菜倒入锅中焯水,这样不仅可以去除青菜的苦味,还能保留青菜的色泽和营养成分。最后在锅里放适量的油和盐,倒入青菜翻炒几下,放入合适调料,出锅,装盘,一道香喷喷可口的青菜就大功告成了。当时已是正午,里面非常的热,像一个大蒸笼,可是那些穿着白衣褂的厨师们还在一丝不苟的为我们烧出一道又一道可口的饭菜。突然心里间冉起了一股感激之情,他们太辛苦了,我们应该向他们由衷得说声“谢谢,辛苦了”!



经过这次参观和体验活动,令我感触很深。不仅让我感受到厨房的叔叔阿姨们艰辛付出,还见识了任何一道可口的菜都经过精心细炒而来的。虽然对某些同学来说不合口味,但还是要多一些理解,众味难调嘛!也让我看到了学校食堂对膳食健康管理,一刻也不马虎,确保全校师生吃到的每一份饭菜都卫生、安全、营养。



小编:亲爱的嘉欣同学,感谢你的来信。加强膳食管理,提升服务质量,一直是我们每月膳食管理座谈会举行的初衷,为你的用心观察和真诚感受点一个大大的赞,希望接下来你能带动身边的同学一起多参与到膳食管理的工作中来,为学校多出良策和建议。让我们一起成为生活中的有心人。